07.08.2010. / 08:03
Soja: Eliksir zdravlja ili samo dobar marketing
Premda je vegeterijancima ova namirnica glavna zamjena za meso, istraživanja govore o tome da je od uvođenja GMO soje u Velikoj Britaniji za 50% porasla učestalost alergijske reakcije na soju
Soja je jedna od najkontroverznijih namirnica današnjice. Dok je jedni nazivaju čudesno zdravom, drugi tvrde da se radi o vrlo štetnoj hrani, što na neupučene ljude djeluje zbunjujuće.
Donosimo vam stoga istinu o soji, jednogodišnjoj mahunarki koja se preko 13.000 godina uzgaja u Kini, a njena su izvanredna svojstva tek prije trideset godina otkrivena u Americi te se odtada sve češće spominje u suvremenom nutricionizmu.
"Soja je izuzetno bogata hranjivim tvarima i sadržava od 35 do 50 % bjelančevina, ima svih 8 esencijalnih aminokiselina, 17% ulja, lecitin, obilje minerala i vitamina", kaže Ana Janjatović Zorica, učiteljica kuhanja zagrebačkog centra Makronova.
Detalje pročitajte u tiskanom izdanju Zdravog života!
Vezane vijesti
Znanstvenici potvrdili genetsko podrijetlo migrene
Europski i australski znanstvenici otkrili su četiri nova gena koje se povezuje s najčešćim oblikom migrene, što upućuje na njezin nasljedni… Više
Komentari
Ovaj članak nema komentara.
Nije moguće komentirati članke starije od tri mjeseca.
Najnovije
-
05.07.2012. / 10:38
Hrvatski gospodarstvenici u pohodu na rusko tržište
-
29.06.2012. / 16:26
Šokantna i provokativna modna predstava
-
29.06.2012. / 16:20
'Nakon pravomoćne presude moći ćemo razgovarati o Čačiću'
-
29.06.2012. / 16:09
Uživajte u sekundu dužem vikendu