Autor
Autorovi članci
-
Veljko Barbieri
novinar
-
05.11.2003. / 00:00
Kopun i kokica iz ladanjske vile
Velika promjena odigrala se početkom XV. stoljeća. Humanisti, mislioci, filozofi, slikari i pisci, svi više literati i umjetnici nego… Više
-
28.10.2003. / 00:00
Dimni okusi raspolovljenih riba
Rasijecanje ribe na dva dijela na način da ipak ostane spojena samo leđnom perajom, nakon što joj je izvađena utroba i kralježnica,… Više
-
21.10.2003. / 00:00
Papa koji je dijelio grah
Jedno od čuda koje je papa Klement VII. Medici predstavio na svadbenoj gozbi 28. listopada 1533. u Marseillesu, priređenoj u čast vjenčanja njegove… Više
-
14.10.2003. / 00:00
Tajanstveni život jegulja iz stare kuhinje
Na ušćima naših velikih rijeka, koje poput rastaljene srebrne kovine i same nalik na goleme jegulje plivaju prema moru, ovu neobičnu ribu,… Više
-
07.10.2003. / 00:00
Dalmatinski škopci za duždevu kuhinju
Jesenja uloga ovna škopca i njegova friškog ili sušenog mesa nezaobilazna je tema ovog Kanconijera od njegovih prvih nastavaka do… Više
-
30.09.2003. / 00:00
Srdele i vino besmrtnosti
Kažu da je prvu srdelu pojeo Dioniz, istoga dana kad je ispio svoj prvi pehar vina. Ovjenčan lozom, na povratku iz Indije, odakle je po predaji donio… Više
-
23.09.2003. / 00:00
Koljenice s banketa iz podzemnog carstva
Kad god pomislim na teleću koljenicu, odmah pomislim i na potpuno izmaštani renesansni prizor u kojemu ponekad središnje mjesto zauzima… Više
-
16.09.2003. / 00:00
Šarene vrpce u šugu od mora
Kad se god oblak pare digne iz cjediljke i sukne uvis, a vrela se voda ocijedi kroz rupice, ostavljajući u posudi blijedožute rezance ili uske cijevi… Više
-
11.09.2003. / 00:00
Kako je kozletini ukraden blagoslov
Tko ne zna priču kako je Jakov na prijevaru dobio očev blagoslov i oteo ga svom bratu Ezavu i kako je zatim u strahu od kazne i osvete morao bježati… Više
-
02.09.2003. / 00:00
Arcimboldo i carevi skupljači čuda
Zvali su ih carevima iz sobica čuda ili “Wunderkammern”, carevi skupljači čuda, zbog sklonosti da skupljaju neobične predmete, naručuju… Više
-
26.08.2003. / 00:00
Providnost iz dagnjine ljušture
Silna tramuntana pjenila je more i šibala vjetrom pučinu i južnu francusku obalu. Pred zaljevom Aiguillon, mali se brod rastrganog latinskog… Više
-
19.08.2003. / 00:00
Apicijevi škampi i dublinske kozice
Po bogatoj i uglavnom preuveličanoj predaji koja opisuje život i gastronomske doživljaje Marka Gabiusa Apiciusa, a koja je jednostavno plijenila… Više
-
12.08.2003. / 00:00
Paprike punjene tugom
Prvi Inka Manco Capac imao je tri brata – Ayar Sauca, Ayar Cachija i Ayar Uchua. Sauca na starom peruanskom znači sreća, cachi znači sol, a… Više
-
05.08.2003. / 00:00
Kirnja, kijerna, velika riba
“Pripada obitelji vučica (Serranidae). Boja, tamnokestenjasta, kadikad skoro crna. Dužina do 1,40 metara, težina do 100 kg. Srednja lovna… Više