Autor
Autorovi članci
-
Veljko Barbieri
novinar
-
29.07.2003. / 00:00
Šnicli za godišnja doba
Proljeće je bilo vrijeme za šnicle u šugu od povrća, ljeto za šnicle u luku i petrusimulu s kaparima, jesen za šnicle u kapuli, a… Više
-
22.07.2003. / 00:00
Vječnost se zaustavila u buzari
Od svih sredozemnih, jadranskih i dalmatinskih priča o pripremanju školjaka, rakova i ribe, ona o buzari je vjerojatno najpreciznija i u… Više
-
15.07.2003. / 00:00
Balancane iz pakla i raja
Što je bila veća rasipnost i proždrljivost plemića i prelata, reformatorski su moralisti predviđali to strašnije kazne za grješnike.… Više
-
08.07.2003. / 00:00
Rešetke vatrenog umijeća
Gradele su bile prije svega, uvriježeno je i netočno mišljenje koje se uporno usađuje u glavu svakog Dalmatinca i svakog Mediteranca, od Male… Više
-
02.07.2003. / 00:00
Divlje pastrve iz brzaka
Samo je jedna kraljica slatkovodnih brzaka, zlatna, srebrna, bakrena, tirkizna, sjajnih krljušti, poškropljenih pjegama od živog oniksa.… Više
-
24.06.2003. / 00:00
'Veliko lešo' iz pučke kuhinje
Na stol je stizalo razno kuhano meso, mirišljave juhe, pa prokuhani komadi koji su se dimili kao mali vulkani. Jeli smo meso s povrćem, skuhano… Više
-
17.06.2003. / 00:00
Ribice iz Papina mora
“I budući da još nikada nijedan rimski biskup nije ušao u grad, zbog dolaska istog pape nastala je među svećenstvom i pukom samog… Više
-
10.06.2003. / 00:00
Sarkofazi od krumpira
Imao sam prijatelja Niku iz Konavala, koji je umro ranih osamdesetih i kojeg sam njegovog posljednjeg dana ispratio u smrt u društvu nekolicine… Više
-
04.06.2003. / 00:00
Prikaze iz vile 'Astra'
Kad je početkom prošlog stoljeća Nicolo Guerra prvi put, gotovo slučajno, nakon nekoliko dana provedenih u Opatiji, tada već znamenitom carskom… Više
-
27.05.2003. / 00:00
Kuhinje i ložnice čudotvornog boba
Dok se nepoznato, tada ukleto i opasno indijansko američko povrće šuljalo prema kuhinjama, zasad tek pohranjeno u sjemenarnike ili posađeno kao… Više
-
20.05.2003. / 00:00
Artičoki heretika iz Mantove
U teškom vremenu protureformacije, na početku XVII. stoljeća, u sudbonosnom vremenu pravovjernika i heretika, živio je nesretni Giacomo… Više
-
13.05.2003. / 00:00
Mali sonet od ugora
Sunce je upravo tonulo u moru boje meda, kada je Ana Hatherly, pjesnik laureat III. “Sonetnih dana Hanibala Lucića”, u franjevačkoj crkvi… Više
-
06.05.2003. / 00:00
Sredozemlje u vrelom ulju
Godine 1948. glasoviti američki nutricionist Leland Allbaugh proveo je opsežno istraživanje o povijesti i tradiciji prehrane u Egejskom bazenu,… Više
-
29.04.2003. / 00:00
Kotlovina s ruba tanjura
Na glavnom zidu restorana u sklopu seoskog domaćinstva moga prijatelja Drage Kezelea u Šumećanima, među ostalim predmetima iz bogate… Više