Autor
Autorovi članci
-
Veljko Barbieri
novinar
-
22.04.2003. / 00:00
Kokoši nestalih Uskrsa
U onim danas gotovo zaboravljenim vremenima, sredinom prošlog stoljeća, uskršnja kokoš bila je veliki kulinarski ukras proljeća. Ako… Više
-
15.04.2003. / 00:00
Suha riba za Veliki tjedan
U sumrak na Veliki četvrtak kreće iz Jelse i iz sela oko drevnog hvarskog agera procesija “Za Križem”, u kojoj zavjetovani nosioci… Više
-
08.04.2003. / 00:00
Zubaci s malog parangala
Od Gondulice, male hridi na početku zaljeva, do rta Puntin na kojem poluotok Osejava s južne strane zatvara ulaz u makarsku luku, ima otprilike… Više
-
02.04.2003. / 00:00
Redovnici, velmože, Hanako i šaran
Bio je miran korizmeni dan 1180. godine kad je prior samostana sv. Augustina u Canterburyju u pokrajini Kent pokraj sebe posjeo učenjaka Giraldusa… Više
-
26.03.2003. / 00:00
Bajka o mrkvi i snjegoviću
Otišlo je vrijeme snjegovića u nestalim nanosima. Još samo možda na visokim planinama povremeno sniježi, stvarajući u udolinama visoke… Više
-
19.03.2003. / 00:00
Plameni jezici sv. Patricka
Kad je sv. Patrick stigao u Irsku, u osvit srednjeg vijeka, jedan od prvih poganskih običaja koji je pokušao zabraniti tek preobraćenim Keltima… Više
-
12.03.2003. / 00:00
Tragom srnetine iz soneta
Bio je petak par dana prije Božića 2002. kada mi je u snježnoj noći, u kojoj se u “Dubravkinu putu” odvijala promocija I. dijela… Više
-
05.03.2003. / 00:00
Pomorski ep od tunjevine
Već je poslovična ljutnja sicilskog gurmana Lynkeja iz Sirakuze na Atenjane i atičku kuhinju, za koju ovaj stari sladokusac tvrdi da je oskudna,… Više
-
19.02.2003. / 00:00
Prahrana u školjki i krljuštima
Onaj trenutak kad se svijetla oštrica zabode u prorez i nakon nekoliko pokreta noža izbaci na vidjelo unutrašnjost školjke, sedefastu… Više
-
12.02.2003. / 00:00
Kaštradina biokovskih patrijarha
U djetinjstvu mi je sasvim sigurno bilo najtajnovitije more, no odmah iza mora Biokovo, golem kameni zid, u čijim je obrisima bilo moguće prepoznati… Više
-
05.02.2003. / 00:00
Pojorski bronzinić iz 'Pojode'
Moj prijatelj Zoran Brajčić sanja recepte, sanja jela koja na veselje i zadovoljstvo bonkulovića priprema u svom restoranu “Pojoda” u… Više
-
29.01.2003. / 00:00
Polpete o kojima se ne raspravlja
“Grčka kuhinja balkanska je kuhinja, a balkanska kuhinja turska je kuhinja. Jedna od oznaka turske kuhinje je polpeta, mesna okruglica, jelo… Više
-
22.01.2003. / 00:00
Smrt kuhara Jakova Carića
Prije nekoliko tjedana, u gustoj i mračnoj borovoj šumi ponad Brusja, završio je život mog prijatelja, kuhara Jakova Carića Jakija. Jedan… Više
-
15.01.2003. / 00:00
Uskrsnuće gospodina prasca
Nikada ga nisu zaboravili za trpezom, ni u siromašnim i okuženim stoljećima srednjeg vijeka, kad su kuga i trihineloza harale među prascima i… Više