Najstariji mezopotamijski mit, zapisan na tablicama pronađenim u im gradovima Ninivi, Kišu i Babilonu, nazvan "Ep o Stvaranju Svijeta", koji se na obalama Eufrata i Tigrisa prepričavao u vrijeme novogodišnjih svečanosti, govori kako su bog prvotnih voda silni Apsu i roditeljica svijeta velika zmija Tijamant zajedno stvorili novo potomstvo bogova i njime napučili Zemlju, Vode i Nebo. No ta djeca bogovi bila su bučna i stalno su nešto slavila na velikim gozbama, na kojima nije nedostajalo ni mesa, ni voća, ni slatkih vina, piva i umaka, kao da je svaki dan Nova godina. Toliko su galamili za svojim svečarskim stolovima da ih Apsu odluči potamaniti i tom neredu, koji ni Tjamanti nije davao spavati jer su gozbe djece bogova počinjale usred noći, stati na kraj. On i njegov čarobnjak Mumu skuju plan kako će ugušiti male bogove, usprkos Tijamntinu protivljenju, jer je voljela svijet koji je stvorila, Zemlju koju je njegovala, Zrak koji je udisala i Nebo na kojem su svijetlile njene zvijezde, buduća domovina božje djece. I došapne najstarijemu sinu, već ojačalom Eu, da ga Apsu kani smaknuti zajedno s braćom i on se prikrade u Apsuovu ložnicu, uspava ga i prereže mu vrat.

Zauzme Apsuovu palaču na nebeskom svodu i odonud je vladao ne obazirući se na upozorenja svoje zmijolike majke. Štoviše, i nju smakne pa sa svojom ženom Damkinom stvori silnog Marduka :"Kojeg učiniše tako savršenim da je imao dvostruku glavu,/ Bio je viši od svih i nadmoćan u svim stvarima", kako piše na tablicama iz svetih gradova. Pokrenu tada Ea vojnu protiv Tijamante i njezinih vodenih zmajeva i čudovišta, ali bi potučen. Kad dođe vrijeme, potraži pomoć u Marduka. On pristane, ali samo uz jedan uvjet: "Moja će snaga vladati umjesto tebe, ja ću krojiti sudbinu,/ Što ja stvorim, nikada neće propasti, što ja kažem, nitko neće poreći." Nemajući kud, otac Ea pristane, a Marduk se oboruža moćnim lukom i strijelom, u desnicu uze veliku mrežu, napuni pluća vatrom i povede sedam glavnih vjetrova na Tijamantinu vojsku.

Pa je izazove na dvoboj, nabaci na nju mrežu, spali je vatrom i uguši silnim vjetrovima. Kasnije raskomada majku svijeta, budući da je Tijamanta bila stvoriteljica svega, prastara i premoćna Aruru, i raspori je kao ribu, od kože napravi novi zvjezdani nebeski krov, od tijela novu zemlju i vode, a onda podigne u Ešari velik hram u čast Anua i Ee i time im oda vječnu zahvalnost i počast. Otad se dani za kojih je Marduk prionuo na stvarenje novog svijeta slave kao novogodišnji i velike se svečanosti održavaju u svim svetim gradovima, a na stolove se iznose svečana jela i posvećena pića, često pomiješana s vodom iz Eufrata i Tigrisa koje je Marduk prolio od suza iz Tijamantinih očiju.
Na sasvim drugom kraju svijeta, u carstvu Maya, na meksičkom poluotoku Yukatanu, vjeruju da Nova godina pada točno u dane kad su iz voda velikog Potopa, koji je uništio stari svijet, nikla četiri sveta stabla, čuvari četririju strana svijeta koja su označili Novo doba. Stoga i Maye uz velike gozbe, na kojima prevladava posvećeno voće i meso, slaveći svoju Novu godinu, slave i dane sjećanja na propast i razaranje svijeta i njegovo uskrsnuće kroz četiri sveta stabla. Okićena plodovima zemlje stalno iznova niču, otvarajući vrata novog razdoblja. Onog istog koje uzbudljivo priziva sjećanje i na naše najstarije mitove o obnavljanju svemira, a koje također prate novogodišnje gozbe, u čijim se okusima i mirisima još i danas krije tajna nastanka.

NOVOGODIŠNJA GOVEĐA PISANICA U GROŽĐU

Goveđi filet od 1 ½ kg posolite, popaprite i omotajte masnim pršutom. Položite u namašteni lim i pecite dok pršut ne zazlati. Na 10 dag maslaca propirjajte 20 dag bijelog grožđa, podlijevajući s 2 dl traminca, u umak dodajte žličicu škrobnog brašna i 5 dag mljevenih badema. Kad se sve spoji, prelijte goveđu pisanicu i pecite sve zajedno u pećnici dok ne dobije koricu.

PUNJENA BLAGDANSKA TELETINA

Istucite 1 kg telećeg odreska, posolite, popaprite i nadjenite s 10 dag kockica od suhog bijelog kruha koji ste namočili u mlijeku i pomiješali s 5 dag slanine i 5 dag mljevene jetrice, koje ste zažutili na masnoći. Zavežite roladu i pecite u pećnici 45 minuta. Na 10 dag maslaca propirjajte 25 dag sječenih vrganja, 5 dag sitno sjeckane slanine, dodajte soli i papra pa pustite da ugusti. Izvadite veće komade gljiva, a umak procijedite. Vratite gljive, roladu narežite na ploške i podlijte umakom.