I Sandra Bagarić pije magareće mlijeko Foto: Daniel Kasap"Za pijenje magarećg mlijeka odlučila sam se jer vjerujem u sve prirodne lijekove, a čula sam i da ga je Kleopatra koristila za bolji ten. Prvu sam litru uzela za prevenciju od viroza i gripa koje nas očekuju u prosincu, koje bih željela izbjeći jer u tom mjesecu imam najviše koncerata i nastupa. Magareće je mlijeko dobro za sve probleme s grlom koje je moj glavni instrument tako da ću ga piti cijele zime. Vjerujem i da će mi pomoći i protiv proljetnih alergija s obzirom da sam alergična na pelud lipe zbog kojeg sam dosada morala primati antialergijske injekcije i kortikosteroide. Magareće mlijeko dajem i sinu Lovri zbog prehlade koju je dobio u vrtiću, a dat ću ga i mužu koji je pušač kako bi pročistio pluća. Ukus mlijeka mi se sviđa jer je slađe nego kravlje, a nema nikakvog mirisa" kazala je operna pjevačica Sandra Bagarić u najnovijem broju "Zdravog života".

Masline, smokve, vinova loza i magarci nekada su bili glavna obilježja svakog dalmatinskog mjesta, a zatim su počeli izumirati. No, dok se maslinici i vinogradi u posljednje vrijeme obnavljaju, magareće se “revanje” u Dalmaciji gotovo nigdje ne može čuti. Jedna od rijetkih oaza u kojoj se ponovno uzgajaju magarci je imanje Paška Perića u Kninu.

Svoju je prvu magaricu Rajku nekadašnji kninski taksist Paško kupio odmah nakon “Oluje” i povratka u Knin, a zatim je svoje stado povećavao tako da danas ima ukupno 18 magaraca. Paško je magarce u početku koristio samo za svoj hobi - magareće utrke koje se održavaju diljem Dalmacije, a kada mu je prije tri godine propala gostiona koju je vodio, počeo je proizvoditi magareće mlijeko, koje je poznato po ljekovitom učinku na dišni sustav te općenito na jačanje imuniteta.

“Od općine sam u zakup dobio zemljište na rubu grada, a mlijeko uglavnom prodajem preko oglasa u novinama. Magarce sam nabavljao po okolnim selima po cijeni od 2500 kn, a s vremenom su se na mom imanju počeli rađati mladi magarčići”, ponosno nam kaže Paško pokazujući Rajku, Brenu, Severinu, Gogu, Sokola, Raula, Rokija, Đurđu, Miška, Edu i druge magarce koji se odazivaju na svoja imena.

Ukusnije i slađe od kravljeg mlijeka

Paško Perić je kao dijete pio magareće mlijeko kad god je imao upalu grla. “Stari su ljudi oduvijek govorili kako je ovo mlijeko najbolji lijek za kukurikavac, pa sam odlučio započeti s proizvodnjom tog prirodnog lijeka. Većina ga ljudi kupuje za djecu koja boluju od bronhitisa i drugih dišnih problema, kako ne bi dobili astmu, dobro je i za čišćenje jetre i pluća, a neki su njime izliječili čak i rak. Moj unuk koji živi u Zagrebu obožava ovo mlijeko i ja mu ga šaljem kad kod se prehladi. Magareće je mlijeko daleko ukusnije nego kravlje, slađe je, rjeđe i nema mirisa, a litra košta 400 kn.

Odrasli dnevno mogu popiti decilitar, podijeljen u tri doze, a djeca najviše pola decilitra. Magareće mlijeko postaje sve traženije, ali je šteta što naša država poticajima ili na neki drugi način ne podržava njegovu proizvodnju. Magarci su vrlo izdržljive životinje i vrlo rijetko obolijevaju, hrane se sijenom ili svježom travom te žive između 30 i 40 godina. Izdržljivi su i snažni, a nekoliko dana prije smrti padnu im uši, počnu sporo hodati i na kraju uginu. Ja svojim magarcima redovito vadim krv i šaljem na veterinarsku kontrolu, kako bih bio potpuno siguran da su zdravi”. Paško Perić na svom imanju uzgaja isključivo dalmatinske magarce koji su visoki između 90 i 100 cm te teški oko 200 kg dok u Hrvatskoj postoji još i sjevernojadranski “trikvartoni” visoki od 115 do 120 cm te veliki apuljski magaraci na zapadnoj obali i u unutrašnjosti Istre visoki od 135 do 140 cm te teški do 400 kg.

Umiljati magarci

“Dalmatinski magarci mogu biti crne, sive, smeđe i krem boje i rela tivno se brzo razmnožavaju. Magarci koji odrastaju u stadu uz ljude vrlo su umiljati i dobri, a opasni su i tvrdoglavi samo oni koji žive sami. Ti magarci znaju ugristi ili udariti stražnjim nogama čak i vlasnike koji se o njima brinu. Magarica nosi mlado oko 13 mjeseci, a zatim se već nakon 15 dana može pariti, što znači da okoti gotovo jednog magarčića godišnje. Prva tri mjeseca magarčić se hrani isključivo mlijekom magarice i mi ju za to vrijeme ne muzemo kako mlado ne bi zakržljalo u razvoju.

Tek kada magarčić počne jesti travu, počinjemo musti magaricu koja, ako se dobro hrani, može dati i do litru mlijeka dnevno sljedeća tri mjeseca. No, neke su magarice tvrdoglave i ne dozvoljavaju da ih se muze. Magaricu koju namjeravamo pomusti dan prije odvojimo od ostalih, kako ju mladi ne bi sisali, a zatim ju ujutro pomuzemo”, kaže Paško. Magarice muze njegova supruga Nevenka Perić, koja pomuženo mlijeko zatim procijedi i prelije u sterilne plastične bočice od jednog decilitra. “Bočice odmah šaljemo naručiteljima, a ako nemamo narudžbi za taj dan, bočice zamrzavamo te ih kasnije šaljemo autobusom. Mlijeko može stajati duboko zamrznuto do godinu dana bez da izgubi na kvaliteti, no ja ga u zamrzivaču čuvam najduže tri mjeseca. Za uspjeh terapije važno ga je redovito piti svakog dana, baš kao i lijekove. Najveća potražnja za mijekom je na jesen i tijekom zime
u doba prehlada i gripe, a i ja ga pijem kada mi se javi alergija na kućnu prašinu”, kazala nam je na kraju Nevenka Perić. Magareće se mlijeko može naručiti na tel. broj 022/660-984 i 091/531-6492.