Citrusi su dobri za dijetu, no nekima izazivaju glavoboljuStručnjaci kažu da glavobolju riskiraju ljudi kojima nedostaje enzim koji razgrađuje određene amine. Neke namirnice bogate su aminima, a onome tko nema potreban enzim da ih neutralizira prijeti glavobolja, pa čak i migrena, "kraljica" glavobolje.

Citrusno voće nije jedini skup namirnica koji prijeti glavoboljom. Zreli sirevi su još opasniji u tom pogledu, jer sadrže puno tiramina, tvari koja se nakuplja u siru dok sazrijeva. Rizik se krije i u ukiseljenoj hrani, konkretno kiselim krastavcima, zatim maslinama, grahu, grašku i mahunama.

.

Osim glavobolje, tiramin u visokim dozama uzrokuje i porast krvnog tlaka. Idućih nekoliko puta kad budete jeli naranče, sireve, ukiseljene proizvode i drugo s popisa obratite pažnju na pojavu glavobolje. Ako vas veći broj puta uhvati, moguće je da i vama nedostaje enzim koji prerađuje amine.

Glavobolje koje izazivaju spomenute namirnice prilično su nepredvidljive, jer ne izbijaju svaki puta kad ih pojedete. Ponekad će vas glavobolja zaobići, a drugi puta vas pogoditi ako ste nedavno pretrpjeli stres ili bili izloženi jakom svjetlu.

Enzim koji razgrađuje amine zove se MAO (mono amino oksidaza). Iako povećava rizik od glavobolje, manjak tog enzima ima i jako dobru stranu: tko ima manjak MAO-a, u velikoj je mjeri zaštićen od depresije. Neki amini igraju antidepresivnu ulogu, a ako u organizmu nema dovoljno da ih razgradi, ti su amini duže vrijeme aktivni te održavaju dobro raspoloženje.

Štoviše, postoji cijela klasa antidepresiva koji ciljano uklanjaju MAO. Naravno, tko uzima te lijekove, zvane MAO inhibitori, mora se pridržavati propisane prehrane, da ne doživi hipertenzivnu krizu.