Vinar Moreno Coronica, ugostitelj Veco Holjevac i maslinar Duilio BelićVlasnik jednog od najboljih zagrebačkih ribljih restorana Ribarski brevijar, Veco Holjevac odlučio se na poseban način borbe protiv recesije.
Umjesto da, kako je to u većini tvrtki popularno, smanji broj zaposlenih, uveo je rad nedjeljom. Tako će se birane morske delicije odasd moći kušati i nedjeljom, no Holjevac veli kako neće stati samo na tome.

Svojim će gostima, uz već prepoznatljivu kvalitetu, ponuditi i razna gostovanja, te tematske tjedne.
Prvi od njih započinje 26. siječnja. Tijekom Tjedna toskanske kuhinje u Zagrebu nudit će se: juha od bundeve s kozicama, riccota gnocchi s tartufima, domaći branzino ravioli u umaku od škampa, file brancina s tartufima i tikvicama, steak od tune i još nekolicina posebnih delicija.
Tim je povodom Holjevac organizirao domjenak za novinare na kojemu je slavni toskanski chef Marko Sasso prezentirao jela u kojima će Zagrepčani moći uživati u nadolazećim danima.

Njegova se kuhinja, pojasnio je, bazira na tradicionalnoj talijanskoj recepturi, što u prijevodu znači da je lagana, ukusna i bez pervelikih eksperimentiranja.
Uz riblje sljedove toskanskog majstora uzvanici su mogli uživati i u istraskim vinima Morena Coronice i maslinovim uljima Duilija Belića.
Posebni gosti večeri bili su talijanski veleposlanik u Hrvatskoj Alessandro Pignatti Morano di Custoza i vlasnikova sestra Tatjana Holjevac. Djelić atmosfere možete pogledati u FOTOGALERIJI (Fotografije: Ivan Banić)

Fotogalerija